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Les Créations

Le Elisa

Il est composé d'un streusel au citron, d'un biscuit au citron, d'un crémeux au citron vert, d'un confit de framboises et d'une mousse citron jaune

Disponible pour 6 pers. (21€), 8 pers. (28€), 10 pers. (35€)

Allergènes: fruits à coques, gluten, lait, œufs 

Le Carrousel - Médaille de Bronze Concours Gard Gourmand 2022

Cet entremet est composé d'un streusel cacao, d'un biscuit noisette, d'un crémeux lactée noisettes, de praliné noisettes maison et d'une mousse au chocolat noir

Disponible pour 6 pers. (21€), 8 pers. (28€)

Allergènes: fruits à coques, gluten, lait, œufs 

Le Passion Coco

Cet entremet est composé d'un biscuit joconde, d'une mousse fruit de la passion, de brisures de framboises, et d'une mousse noix de coco

Disponible pour 6 pers. (18€), 8 pers. (24€), 10 pers. (30€)

Allergènes: fruits à coques, gluten, lait, œufs - contient de l'alcool

 

Le Bahia

Ce gâteau est composé d'une pâte sucrée cacao, d'un biscuit aux épices, d'un crémeux orange, d'une marmelade orange et d'une mousse chocolat noir.

Disponible pour 6 pers. (21€), 8 pers. (28€), 10 pers. (35€)

Allergènes: lait, œufs, gluten, fruits à coques 

 

Le Pavlova (Printemps/Été)

Ce dessert est composé d'une meringue, d'un confit de framboises, de chantilly et de fraises d'origine française et de saison, ainsi que de framboises

Disponible pour 6 pers. (21€), 8 pers. (28€), 10 pers. (35€)

Allergènes: lait, œufs 

 

Le Pavlova (Eté/Automne/Hiver)

Ce dessert est composé d'une meringue, d'un confit citron, de chantilly et de fruits exotiques frais

Disponible pour 6 pers. (21€), 8 pers. (28€), 10 pers. (35€)

Allergènes: lait, œufs 

 

Le Elodie - Médaille de Bronze Concours Gard Gourmand 2019

Il est composé d'un croustillant au spéculoos, d'un biscuit au caramel, d'un confit de poires et d'une mousse caramel

Disponible pour 6 pers. (19,50€), 8 pers. (26€), 10 pers. (32,50€)

Allergènes: fruits à coques, gluten, lait, œufs - contient de l'alcool

 

Le Croustillant

Il est composé d'un croustillant au praliné, d'un biscuit joconde au cacao, de caramel et d'un bavarois au chocolat

Disponible pour 6 pers. (19,50€), 8 pers. (26€), 10 pers. (32,50€)

Allergènes: fruits à coques, gluten, lait, œufs 

 

Le Royal Framboise

Il est composé d'un croustillant au praliné, d'un biscuit dacquoise, d'une gelée framboise et d'une mousse au chocolat

Disponible en taille unique 6 pers. (21€)

Allergènes: fruits à coques, gluten, lait, œufs 

 

Le Chok Marrons - Médaille d'Argent Concours Gard Gourmand 2018

Cet entremet est composé d'une pâte sucrée cacao, d'un biscuit à la farine de châtaigne, d'un crémeux au chocolat noir 64 % et d'une mousse aux marrons

Indisponible actuellement 

Allergènes: fruits à coques, gluten, lait, œufs - contient de l'alcool

Le Merveilleux

Cet entremet est composé de meringue, d'une pâte de noisettes maison, et d'une mousse au chocolat

Disponible en taille unique 8/10 pers. (35€)

Allergènes: fruits à coques, gluten, lait, œufs - contient de l'alcool

 

 

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Les Classiques

Le Millefeuille

Ce gâteau est composé de pâte feuilletée et d'une crème légère à la vanille, de fondant ou de sucre glace

Disponible pour 6 pers. (19,50€), 8 pers. (26€), 10 pers. (32€)

Allergènes: gluten, lait, œufs 

 

Le Paris Brest

Il est composé est composé de pâte à choux et d'une crème mousseline au praliné 50% amandes, 50% noisettes

Disponible pour 6 pers. (18€), 8 pers. (24€), 10 pers. (30€)

Allergènes: fruits à coques, gluten, lait, œufs 

 

La Tarte Tropézienne

Cette tarte est composée d'une pâte à brioche à la fleur d'oranger et d'une crème légère vanille

Disponible en taille unique 6/8 pers. (28€)

Allergènes: gluten, lait, œufs

 

L'Opéra

Ce dessert est composé d'un biscuit joconde imbibée au café, d'une ganache au chocolat noir 64 % et d'une crème au beurre au café 

Disponible pour 6 pers. (18€), 8 pers. (24€), 10 pers. (30€)

Allergènes: fruits à coques, gluten, lait, œufs 

 

La Tarte Aux Fruits

Cette tarte est composée d'une pâte sucrée, de crème pâtissière, et de fruits frais de saison 

Disponible pour 6 pers. (21€), 8 pers. (28€)

Allergènes: fruits à coques, gluten, lait, œufs 

 

Le Succès

Ce gâteau est composé d'un biscuit dacquoise, de crème au beurre au praliné et d'amandes concassés caramélisées

Disponible pour 6 pers. (18€), 8 pers. (24€), 10 pers. (30€)

Allergènes: fruits à coques, gluten, lait, œufs 

 

Le Fraisier

Ce gâteau est composé d'un biscuit joconde imbibée d'un sirop de fraises, de fraises fraîches d'origine française, et d'une crème mousseline vanillée

Disponible uniquement en saison pour 6 pers. (21€), 8 pers. (28€), 10 pers. (35€)

Allergènes: fruits à coques, gluten, lait, œufs

 

La Tarte Poires Amandes

Elle est composée d'une pâte sucrée, de crème d'amandes, et de poires au sirop

Disponible pour 6 pers. (18€), 8 pers. (24€)

Allergènes: fruits à coques, gluten, lait, œufs 

 

La Tarte Citron Meringuée

Elle est composée d'une pâte sucrée, d'une crème au citron et de meringue italienne

Disponible pour 6 pers. (18€), 8 pers. (24€)

Allergènes: fruits à coques, gluten, lait, œufs

 

Les Petites Gourmandises

Les Petits Fours

Plateau de 24 pièces composé de 4 variétés, choux, tartelettes, entremet, babas, macarons, moelleux ... (selon disponibilités)

Disponible seulement le week-end à partir d'un plateau de 24 pièces (24€) 

Allergènes: fruits à coques, gluten, lait, œufs 

 

Les Moelleux Aux Amandes - Médaille d'Argent Concours Gard Gourmand 2017

Ces moelleux sont fabriqués sans farine, et composés de beurre, sucre, œufs et poudre d'amandes

Disponible à partir d'un sachet de 200 gr (5€)

Allergènes: fruits à coques, lait, œufs

 

Les Croquants

Deux versions pour ces croquants: Amandes et cannelle ou Noisettes et fleur d'oranger

Disponible à partir d'un sachet de 150 gr (3,50€)

Allergènes: fruits à coques, gluten, œufs 

 

Les Cupcakes

 

Disponible à partir de 12 pièces (24€)

Allergènes: gluten, lait, œufs 

 

Les Guimauves

Parfum: vanille, rose ou fleur d'oranger

Disponible à partir d'un sachet de 100 gr (3,80€)