Carte Automne / Hiver
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Nouveauté
Sélection de gâteaux au format individuel disponible le dimanche
Les Créations
Le Carrousel - Médaille de Bronze Concours Gard Gourmand 2022
Cet entremet est composé d'un streusel cacao, d'un biscuit noisette, d'un crémeux lacté noisettes, de praliné noisettes maison et d'une mousse au chocolat noir
Disponible pour 6 pers. (23€), 8 pers. (31€)
Allergènes: fruits à coques, gluten, lait, œufs
Le Passion Coco
Cet entremet est composé d'un biscuit joconde, d'une mousse fruit de la passion, de brisures de framboises, et d'une mousse noix de coco
Disponible à partir de 6 pers. (19,50€), 8 pers. (26€), 10 pers. (32,50€) ...
Allergènes: fruits à coques, gluten, lait, œufs - contient de l'alcool
Le Bahia
Ce gâteau est composé d'une pâte sucrée cacao, d'un biscuit aux épices, d'un crémeux orange, d'une marmelade orange et d'une mousse chocolat noir.
Disponible à partir de 6 pers. (23€), 8 pers. (31€), 10 pers. (38€)
Allergènes: lait, œufs, gluten, fruits à coques
Le Pavlova
Découvert lors de mon année en Nouvelle-Zélande, ce dessert est l'un de mes préférés
Il est composé d'une meringue, d'un confit citron, de chantilly et de fruits frais exotiques
Disponible à partir de 6 pers. (23€), 8 pers. (31€), 10 pers. (38€)
Allergènes: lait, œufs
Le Elodie - Médaille de Bronze Concours Gard Gourmand 2019
Il est composé d'un croustillant au spéculoos, d'un biscuit au caramel, d'un confit de poires et d'une mousse caramel
Disponible à partir de 6 pers. (19,50€), 8 pers. (26€), 10 pers. (32,50€) ...
Allergènes: fruits à coques, gluten, lait, œufs - contient de l'alcool
Le Croustillant
Il est composé d'un croustillant au praliné, d'un biscuit joconde au cacao, de caramel et d'un bavarois au chocolat
Disponible pour 6 pers. (21€), 8 pers. (28€), 10 pers. (35€)
Allergènes: fruits à coques, gluten, lait, œufs
Le Chok Marrons - Médaille d'Argent Concours Gard Gourmand 2018
Cet entremet est composé d'une pâte sucrée cacao, d'un biscuit à la farine de châtaigne, d'un crémeux au chocolat noir 64 % et d'une mousse aux marrons
Disponible pour 6 pers. (23€), 8 pers. (31€), 10 pers. (38€)
Allergènes: fruits à coques, gluten, lait, œufs - contient de l'alcool
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Les Classiques
Le Millefeuille
Ce gâteau est composé de pâte feuilletée et d'une crème légère à la vanille, de fondant ou de sucre glace
Disponible à partir de 6 pers. (21€), 8 pers. (28€), 10 pers. (35€) ...
Allergènes: gluten, lait, œufs
Le Paris Brest
Il est composé de pâte à choux et d'une crème mousseline au praliné 50% amandes, 50% noisettes
Disponible pour 6 pers. (19,50€), 8 pers. (26€), 10 pers. (32,50€)
Allergènes: fruits à coques, gluten, lait, œufs
L'Opéra
Ce dessert est composé d'un biscuit joconde imbibé au café, d'une ganache au chocolat noir 64 % et d'une crème au beurre au café
Disponible à partir de 6 pers. (19,50€), 8 pers. (26€), 10 pers. (32,50€) ...
Allergènes: fruits à coques, gluten, lait, œufs
Le Succès
Ce gâteau est composé d'un biscuit dacquoise, de crème au beurre au praliné et d'amandes concassés caramélisées
Disponible à partir de 6 pers. (19,50€), 8 pers. (26€), 10 pers. (32,50€) ...
Allergènes: fruits à coques, gluten, lait, œufs
La Tarte Poires Amandes
Elle est composée d'une pâte sucrée, de crème d'amandes, et de poires au sirop
Disponible pour 6 pers. (19,50€), 8 pers. (26€)
Allergènes: fruits à coques, gluten, lait, œufs
La Tarte Citron Meringuée
Elle est composée d'une pâte sucrée, d'une crème au citron et de meringue italienne
Disponible pour 6 pers. (19,50€), 8 pers. (26€)
Allergènes: fruits à coques, gluten, lait, œufs
Les Petites Gourmandises
Les Petits Fours
Plateau de 24 pièces composé de 4 variétés, choux, tartelettes, entremet, babas, macarons, moelleux ... (selon disponibilités)
Disponible seulement le week-end à partir d'un plateau de 24 pièces (26€)
Allergènes: fruits à coques, gluten, lait, œufs
Les Moelleux Aux Amandes - Médaille d'Argent Concours Gard Gourmand 2017
Ces moelleux sont fabriqués sans farine, et composés de beurre, sucre, œufs et poudre d'amandes
Disponible à partir d'un sachet de 100 gr (3€)
Allergènes: fruits à coques, lait, œufs
Les Croquants
Deux versions pour ces croquants: Amandes et cannelle ou Noisettes et fleur d'oranger
Disponible à partir d'un sachet de 150 gr (3,50€)
Allergènes: fruits à coques, gluten, œufs
Les Cupcakes
Disponible à partir de 12 pièces (30€)
Allergènes: gluten, lait, œufs
Les Guimauves
Parfum: vanille, rose ou fleur d'oranger
Disponible à partir d'un sachet de 100 gr (3,80€)
